如果在家里的时候想要喝杯咖啡，用法压壶或许是个不错的选择，这是我第一个入手的咖啡器具，操作简单，基本不会失败的……
法压壶大约是在1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网而组成的简单冲泡器具。既能泡茶泡咖啡、又能打奶泡，简直是神器一样的存在了好吗！用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法，来释放出咖啡的精华，简单方便也不讲究技术。
法压壶制作咖啡是将咖啡在壶内完全浸泡，然后用带有金属滤网的压杆，将咖啡和咖啡渣分开，这种冲泡方法得到的咖啡醇厚感非常好，可以增价质感和油脂，并且最终的咖啡也相当干净。
个人认为最适合法压壶的豆子莫过于深烘的豆子了。因为浸泡萃取的原因，使得用法压壶做出来的咖啡口感醇厚，且风味均衡。所以如果是用一些风味层次丰富的豆子来萃取的话，反而凸显不出这支豆子的特色，而深烘豆的醇厚口感及其均衡的风味在法压壶的浸泡萃取下则能被很好的诠释出来。