看每个酒店的风格呗，而且还分部门，客房、PA、中餐、西餐、前厅、宴会统筹、销售等。
一般制服以便于操作、美观（耐看( ´ﾟωﾟ)？）为主。
我就说几个自己看到过的例子，四星级的酒店：
1 .前厅：酒店的门面，制服都是给人一种很正式的感觉，女生是里面及膝旗袍，外面套一件中袖上衣，都必须穿丝袜。
2.中餐：上衣短袖（冬天就再里面加一件黑色打底），下穿黑色长裤。
3.西餐：白色长袖衬衫＋黑色马甲＋红色围裙。
4.宴会统筹＋销售：正装
5.客房＋PA：灰色上衣＋灰色长裤
6.不同的特色餐厅服装也会不一样，比如火锅店一般就红色上衣＋围裙；甜点蛋糕的就比较温婉一点了，夏是及膝裙子，冬就加件毛绒外套。。。
酒店服务员？很笼统啊，可以具体一点吗( ´ﾟωﾟ)？
以上不供参考，因为每个地方都不一样，我见的不多。
而且我没图。(≖_≖ )