淡蓝的答案理解不错
西餐注重程序和专器专用
前菜除了盘子，有时候会有用到汤碗。另外西餐肯定会有面包和黄油碟一类的需要。
所以入门呢可以大小大盘子都要有的，小的用来盛黄油面包或者小甜品。还能放咖啡杯，真的多用途。
其他需要备有还有沙拉盆和沙拉勺。现在的节奏是没有哪家西餐厅没有沙拉，所以也算入门？
餐具的话入门标配是：
黄油刀，前菜刀叉（略小于主菜刀叉）汤勺，主菜刀叉，甜点叉，咖啡勺（可做甜点勺使用）。
基本上来说一个人的餐具数是大于等于7的。
酒杯花样也挺多的，入门葡萄酒杯必备差不多够用。
总之，记住专器专用或者尽量做到。
那就顺利入门了