个人刚体验了几件欧式的厨具，不代表中国人，本人湖南，偏重口，老妈做菜喜欢爆炒。
1、先是被安利一口金锅。就是他们说的皇后锅。线下说是便宜点，2500一口。加热慢，锅体别扭。老妈厨艺惊人，这锅用到第三天，父亲憋不住了，说还是以前的锅炒着好吃。
体验：确实不沾，受热均匀。油烟会少一点，放的油也确实可以少一点。但是升温很慢，锅体炒起很别扭，用起来很不习惯。用的第一回后底部就一层污垢 ....去不掉。
2、后来买了口woll的加强钻石锅。淘宝的。1500，我个人感觉蓝宝石 钻石 加强钻石一样。选贵的
此锅很沉，送的刀很好用。锅的尺寸30cm，偏小。只适合两口子做菜那种。炒不了多了。
体验：很沉，要点力气。不沾，升温很慢，但比安利那口强，能爆炒。有划痕。
为什么选这些锅，是因为普通的铁皮锅（涂层），有危害，油烟对厨师有危害，涂层对全家有危害。这是核心。你觉得要有面子的话其实汤锅、蒸锅都可以买双立人这种辨识度大的品牌，又好看，又是牌子。 主力炒锅建议买日本的锅（珍珠生活），不建议买不锈钢系列。真的不好用。习惯完全不同，觉着外国人都是小火慢慢煨熟的。
另外题主说用微波....如果是长期习惯，建议早点放弃掉 ...不健康。
针对预算有限，个人的思路是，一个一个的添置这些能用20年以上的物件，不求一次性解决。
积攒1-2年，就会有一个很品质的家。