酒吧订台简单的理解就有点类似于你去饭店或者酒店提前让人给你留餐桌（包房）或者房间，
同理，替换到酒吧方面就是在酒吧提前预留位置。而想要在酒吧提前预留位置，一般情况下就是找酒吧的营销，打个电话或者发个微信就可以了。如果不常去，没有熟悉的营销，基本也消费不高，很多好的酒吧连台都拿不到，再不然等好几个小时，还是有点尴尬的~~
对于不常去酒吧的朋友，可以试试聚鲸APP，一个专门在酒吧订台买单和场内社交的APP。用起来还蛮方便的。我现在去酒吧基本都会用，可以提前知道当地人气前二十的顶级酒吧的订台情况，比如说西西里、EDEN、VIVA.......在上面直接发起一键抢台，直接越过酒吧，拿台的速度有时候比找营销还快。
在聚鲸APP上面订台成功之后，到酒吧里还会有1对1的现场营销给你调动气氛，推小吃什么的都比较方便。
关于需不需要陪酒，我猜你想问的是酒吧的营销需不需要陪酒吧？
一般情况下，营销为了活跃大家玩乐的气氛，会当时陪你们喝几杯。当然如果你们自己就能玩得很开心，不需要调动气氛的话，陪不陪酒其实没啥区别。
讲真，如果实在不认识营销的话，还是用聚鲸试试比较好，不要傻憨憨的自己直接去。毕竟现在去哪不认识个人，不熟悉点套路，或者在团购平台上去订也容易出现被宰的情况。