严格点讲（防杠）纽扣/七号都只是电池外形，纽扣电池有碳性的、银锌的、锌锰的、锌空的、锂锰的、镍氢的十好几种，7号电池也有碳性碱性锂离子好几个类型，性能天差地别。
回到题主的问题，题主说的纽扣电池大概率是银锌（不排除是锂锰），7号电池可能是碳性（或碱性）电池。7号碳性电池大约能有500mAh，碱性电池能接近1000mAh，银锌纽扣电池一般只有几十到一两百mAh。单说容量，肯定是7号电池更大。
但是银锌电池自放电低、寿命长，而且放电曲线非常平直。对于计算器、遥控器这种本身功耗非常低的电子产品，碳性电池或者多数碱性电池没等用完就自放电消耗光了。当然也有些电池厂商比较厉害，做的碱性电池在遥控器里能用七八年以上。