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家中如果买新鲜牛肉做肥牛卷,应选择哪个部位?

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1 个回答

admin - 书生,情报局长
建议用牛胸口,肥牛一般就是这个位置,切成片大概这个样子

卷肉卷的方法可以参考我们的工人,最好是肉有温度的时候,凉了卷出来比较丑,冻完之后中间容易有空洞,切片就不太好看,上面那个肥牛片切的就不好看,我们自己卷的,术业有专攻啊

下面这个才是专业的工人卷的,我们生产羊肉卷的时候我拍的

https://www.zhihu.com/video/1225919622593384448切出片是这个样子

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