已邀请赵世奇回答，我根据经验答答。
我一般剩菜最多放2天，最好是当天炒的菜不留到第二天，剩菜再回锅或者微波后，不好吃。鲜肉分成小块用保鲜袋分装，放到冷冻层，随吃随取，只要冰箱没断电，放几个月都没问题。新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂。 大蒜和葱就别放冰箱了。绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。菌菇类的尽快吃，容易坏。鸡蛋在保鲜层放久了也容易坏，1-2个月吧，一次别买太多。鲜豆腐现买现吃，不宜久放，不能马上吃掉的切成小块放冷冻层做冻豆腐。干豆腐（非油豆皮）分张折成块分装保鲜袋，放冷冻层，吃的时候用冷水缓。保证冰箱清洁，菜可以放久一点，脏兮兮的，菜还真容易坏掉。