品级划分主要看长度、破碎情况、黄色花柱残留的多少来定。西红花入药主要以红色的柱头入药，黄色花柱部分少、气香浓者为佳。
T/CACM 1021.63—2018 中药材商品规格等级 西红花以往西红花的商品规格还分为干、湿西红花之分：干西红花是采摘后晾干，湿西红花是经加工使其油润光亮，柱头呈润湿样，易粘连在一起，现在不多见。 干西红花没经湿润加工，一般认为质量优于湿西红花。
主要鉴别特征见上面摘录的标准，西红花价格较贵，以往做手有用纸片染红（泡水掉色，正品入水呈金黄色，纸片花入水颜色稍显红）、用染色剂着色（如金胺O，主要针对提取过的西红花）等等。但随着近5年中药饮片行业整治工作及互联网普及，这些情况也越来越少了。
与产地合作可以设置后质量要求，出厂进行检测（例如重金属、染色等），正规报关进口，严格依照进口药材标准、中国药典进行检测。基本都可以杜绝大部分的问题了，剩下的就是商品品规的事了。
有关于运输包装，我见到一般是使用塑料盒装好（例如是25g-75g一盒），外面裹好泡泡纸，再装箱。还是不放心那就走空运，当然成本就上来了。