在食品生产中确实会存在类似的问题，比如果汁加工过程中产生了大量泡沫，那么灌装时就存在同样的问题。假如灌装一次，那肯定是装不满，假如装的次数多，一则是增加了机器运转，增加了生产成本；二则泡沫溢到瓶口和瓶身，就可能引起霉菌污染，从而影响的产品质量。总结起来可以说，生产中产生的泡沫不仅影响工业生产的顺利进行，也影响最终产品的质量，另外还会降低设备的使用面积，增加加工时间和消耗。
我们要消除泡沫的方法有机械消泡和化学消泡两种，机械消泡是指借组机械力将泡沫打破，或者借助压力使泡沫破裂，该方法不需要额外添加其它物质，节约原料，减少了化学试剂的污染几率，但是该方法需要一定的设备和动力，而且不能从根本上消除引起泡沫的因素。
化学消泡也就是添加消泡剂，该方法与机械消泡比起来，省时省力，投资小，见效快。
说起消泡剂，常用的主要三聚甘油单硬脂酸酯、乳化硅油、丙二醇、聚二甲基硅氧烷、聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯山梨醇单油酸酯。
而乳化硅油和聚二甲基硅氧烷是常用于果汁、饮料中的消泡剂。因为它们作为消泡剂在食品中并不是添加量越多，效果越好，因此不会存在健康上的安全问题。具体也可看看敢吃网的内容：http://www.ganchi.net/article.php?id=648