1、差异：
用于承受室内荷载的不同类型的介质
整个空气系统是一个完全由空气组成的系统，以承受房间的冷、热和湿负荷。
空气-水系统是空气和水共同承担室内冷、热、湿负荷的系统。
2、不同的工作方法
整个空气系统向房间输送冷热空气，提供显热、潜热和热量。中央空调室内的空气处理器完成冷却和除湿。补充冷却不再在房间内进行：但是，可以在机房或房间内完成加热。
空气-水系统不仅向房间提供经处理的空气，还设有以水为介质的空气处理设备。
3、不同的制度形式
整个空调系统机房一般位于空调室外，如地下室、屋顶室和辅助室。
空气-水系统
风机-水风机盘管系统-室内设风机盘管；
风水感应系统：室内设感应管（带线圈）；
房间内设空气-水辐射管系统辐射板。
4、相似之处：
两者均为空调系统，均设有冷冻水和冷却水两个循环系统，两个循环冷却水系统的工作原理和设备安装配置基本相同。
扩展资料：
空调水系统是由空气和水共同承担空调房间冷、热负荷的系统。除了将处理过的空气送入房间外，房间还配有终端设备，使用水作为介质来冷却或加热室内空气。
在整个空气系统中，为了调节房间温度，有时在房间或终端设备（如变风量末端装置）中设置加热盘管（热水、蒸汽或电）。该系统不属于空气-水系统，但仍属于整个空气系统。
全空气系统是空气完全承受房间冷负荷的系统。
全空调系统通过输送冷空气向房间提供显热和潜热制冷能力，或热空气向房间提供热量。空气的冷却、除湿、加热、加湿全部集中在空调室内的空调机组内，室内不进行补充冷却。送至房间的空气加热可在空调室内完成，也可在每个房间进行。
整个空调系统的空气处理基本在空调室内完成。这个系统需要大量的空气，所以风道的截面尺寸很大。
中央空调系统一般属于这类系统。中央空调系统的机房一般位于空调室外，如地下室、屋顶室或其他辅助房间。全空气中央空调系统可以为一个或多个房间或房间的某些区域提供服务。
参考资料：
百度百科——全空气系统
百度百科——空气-水系统