夏日水果季，西瓜最消暑，谈起西瓜，就不得不提一下佛山石碣西瓜。
佛山南海著名特产—— 石碣西瓜。据南海镇方志办老先生说，民国初期时，石碣西瓜就已经很出名了。石碣村种西瓜已有几百年历史，可以说是家喻户晓。上世纪五六十年代，石碣村遍地是西瓜，当时没有公路，只有水路。石碣村有个码头，停靠的船都是来运西瓜的，西瓜运到广州，再由广州运到全国各地，还大量运往香港、澳门等地。
佛山石碣西瓜有多少品种呢？
第一种：金钟西瓜，果实椭圆，皮淡绿色，有深绿色锯齿状宽条纹，清甜多汁，重量大；
第二种：麒麟王西瓜，也就是黄肉瓜，口感沙、脆、爽。果皮极薄，肉色晶黄。瓜肉起沙，甘甜而多汁。肉质细腻，品质特优；
第三种：黑美人西瓜，果实呈长椭圆形，瓜较小，果皮深黑绿色，果皮薄而坚韧，肉质鲜嫩多汁。