健康早餐的搭配原则是高蛋白质+高纤维组合,尽量少吃高脂肪+高糖分(碳水化合物)组合的食品。1.粗粮占1/3,可以吃杂粮粥、全麦面包、纯燕麦片、杂粮面。2.干稀搭配。面包,馒头搭配五谷糊糊、粥、汤面、牛奶、豆浆、奶昔、果汁都可以。