如果油里面水比较少，可以将油加热到60度左右，放一块干馒头或面包片进去炸一下，就可以把水分带出来。注意：油温不能太高，会溅出来的。火锅的水比较多，可以倒在盆中放冰柜冷冻，水就在下面结冰了，油在上面是软的，可以分开。
