【原味小排包】--- 周末带着孩子观春色-诗心

大厨步骤

4张图片 “上个周末的时候，带着孩子们去公园里逛了逛，做了一些奶昔和面包带去。躺在野餐垫上，呼吸着清甜滋润的空气，观赏着花红柳绿的满园春色，树上偶尔掉下一朵木棉花，孩子们就飞快的过去拣。 这是一款很普通的基础小面包，无论做成迷你的小个还是汉堡包的大个，效果都很好。” 食材明细 主料 高粉 250克 低粉 50克 干酵母 1.5小勺 黄油 35克 蛋液 35克 盐 3克 糖 55克 奶粉 15克 水 150克 辅料 蛋液 适量 糖针 适量 熟白芝麻 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 原味小排包的做法步骤
1称好好除黄油外的所有原料，用筷子搅拌成团。 2用筷子搅拌成团。 3放入面包机里，启动和面程序。 4揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。 5加入事先软化的黄油。 6揉至面团能轻松的撑出手套膜。 7在面包桶上盖上保鲜膜，启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大。 8把面团取出排气，分成24小份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。（我原本是先排满盘，25份的，结果坏了一份） 9然后依次揉圆，均匀的放入烤盘里。 10盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。 11均匀的刷上一层蛋液，再撒上适量糖针和白芝麻。 12放入预热好的烤箱180度，中层、20分钟左右，烤至面包上色即可。
小窍门 诗心片语 1：配方的水量要根据地方和天气酌情的调整。 2：烘烤的时间依据自家烤箱特性为准。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶   儿童节   快餐   学生   29人点赞 396人收藏 “上个周末的时候，带着孩子们去公园里逛了逛，做了一些奶昔和面包带去
躺在野餐垫上，呼吸着清甜滋润的空气，观赏着花红柳绿的满园春色，树上偶尔掉下一朵木棉花，孩子们就飞快的过去拣

这是一款很普通的基础小面包，无论做成迷你的小个还是汉堡包的大个，效果都很好
”

【原味小排包】--- 周末带着孩子观春色-诗心-配料

高粉、低粉、干酵母、黄油、蛋液、盐、糖、奶粉、水、蛋液、糖针、熟白芝麻。

最佳配方

高粉 250克 低粉 50克 干酵母 1.5小勺 黄油 35克 蛋液 35克 盐 3克 糖 55克 奶粉 15克 水 150克