洞亭火锅
综合得分：76
平均消费：95元 平均消费：09:00-01:00
特色：
莽子肉
厚切的梅花肉肥瘦相间，酣煮20-30分钟肉质也不会变老，反倒更加入味。
泡椒牛肉
用牛肉包裹姜丝和泡椒卷起，再用一根贡菜包扎，牛肉的滑嫩与贡菜的脆爽搭配得宜。
发黑毛肚
即常见的绿色毛肚，口感比鲜毛肚更加脆嫩。
其他推荐
嫩牛肉、酥肉、红糖粑粑、贡菜、方片笋
简介：
《火锅英雄》中几位主角在防空洞吃火锅、喝啤酒的情景让人印象深刻，电影上映后，防空洞火锅也成为了不少外地食客来重庆体验的第一站。洞亭火锅开业于1989年，是重庆最早开在防空洞中的火锅店。
洞亭的防空洞面积较大，主洞长达数十米，侧面穿插有两个辅洞，店家从进门就将餐桌一字排开向内延伸，狭窄的洞子被填得满满当当。防空洞光线昏暗，店家安置的老式钨丝灯泡将洞内照射得微微明黄，充满90年代气息，每桌的火锅热气从锅中袅袅升起，长久在洞中漂浮停留，不仅香味四溢，也让洞亭增加了几分朦胧的美感。
抗日战争时期，重庆民众靠着近110万平米的防空洞躲过日军的多次轰炸。20世纪80、90年代，战争过后留存下的防空洞被改造成了地下服装城、商铺、纳凉点、老年活动室和各类餐饮店，它们不仅重新焕发出商业活力，也成为了重庆独特的文化记忆。洞亭所在的中山三路曾是抗战核心地段，目前仍有大批纪念场馆设点于此，重庆市人民大礼堂、中国三峡博物馆、宋庆龄故居和民主党派历史陈列馆均在步行距离之内。
与前几家火锅店相较，洞亭的菜品不算上乘，食材大多都是老板每日从菜市场采购的鲜货，而种类也只有重庆火锅最常见的菜式。莽子肉就是其他火锅店的老肉片，厚切的梅花肉肥瘦相间，酣煮20-30分钟肉质也不会变老，反倒更加入味。泡椒牛肉用牛肉包裹姜丝和泡椒卷起，再用一根贡菜包扎，牛肉的滑嫩与贡菜的脆爽搭配得宜。虾滑、虾饺和蟹肉这类滑丸类菜品则不建议点选，食材淀粉成分过多，口感较差。
洞亭虽然已安装有空调，但洞内空气流通差，火锅的味道渗透性强，从内到外的衣服都会留下浓重的火锅味。店内的环境清洁也有待提高，地面油滑情况严重，食客行走时需格外当心。服务人员以中年女性为主，虽算不上热情，但动作麻利，顾客的需求都可得到满足。火锅店周边停车不便，不建议驱车前往。
防空洞火锅的火爆源于《火锅英雄》，而实际上这部电影的取景地是位于南坪的老同学歪馆火锅。老同学歪馆火锅与洞亭火锅一样设店于防空洞中，但味道不及洞亭火锅，榜单内不再赘述，有兴趣的食客可自行前往体验。
