四鹤春面馆

综合得分：60

平均消费：18元平均消费：06:00-13:30

店家的盖浇面实际是老卤面，小排、熏鱼、素鸡表现不错。店家汤底甜味盛，卤肉品控有瑕疵，大肉等油脂丰厚的品类则时常偏腻。

汤包

四鹤春面馆自称百年老店，但经营动荡，曾长期歇业，复业后又改为茶社，直到上世纪80年代才逐渐回归面点食肆。如今的四鹤春依旧有些老食堂派头，出售小煮面、老卤面、凉面、小笼包，品类丰富，聊胜于无。

慎选小煮面，店家用料偏重，汤底往往过咸，相比之下，红汤流派的老卤面较为稳妥。在四鹤春，老卤面被归入“盖浇面”品类。恰如其名，卤肉盖浇在面品之上，难保温热。不过汤头入味，甜味鲜明，倒也满足当地食客的偏好。

建议优先选择小排、熏鱼、素鸡品类，肥脂丰厚的大肉需要充分得卤汁才能入味去油，四鹤春显然火候欠妥，其品控时常不稳。四鹤春面品不够出类拔萃，将馄饨、汤包纳入视角也算理所当然。

打卡一店便能品尝三样南京风味，四鹤春适合时间紧俏的游客，并不值得出于名气因素而专程拜访。