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城市:北京:星级餐厅:湘菜馆:渔芙南

渔芙南

综合得分:67

平均消费:119元 平均消费:周一至周日 11:00-14:30 17:00-21:00

特色:

卤粉

表面的腐竹、花生米、半颗卤蛋、牛肉等配菜很丰富,再拌上香葱和耗油使得米粉入口时劲道中带着香味。

芙南风秘牛肉

底部的辣油一定别浪费,牛肉直接吃口感偏干,沾着辣油的牛肉更软嫩入味。

黄焖黄鸭叫

食材并不是鸭子而是黄拉丁鱼,鱼虽小但肉质嫩,用菜籽油代替了豆油,使得汤汁金黄发亮,色彩上让人转不开眼。

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简介:

京城的网红店很多,但以湘菜为主的网红店很少见;京城的湘菜馆也不少,但以鱼粉为特色湘菜馆却几乎没有,。但渔芙南就是这样独特的存在,。店家是一对来自衡阳的设计师夫妇,餐厅也带有着其年轻的设计个性,在菜品上以鱼粉为特色,还主打湖南衡阳的地方菜系,在风格上动辄就霸屏朋友圈,将网红风与湘菜完美的结合,即使位于狭窄的胡同里,但也受到了广大年轻人的追捧。

   店名“渔芙南”也花了不少心思,特别是中间的“芙”字是对湖南人“胡”“芙”读音不分的自嘲。来这里,卤粉是必点项目,店家的初衷是想做一家鱼粉店,但因缘际会变成了湘菜馆。因小见大,卤粉的味道最能够品出整家店的味道,表面的腐竹、花生米、半颗卤蛋、牛肉等配菜很丰富,类似于螺蛳粉, 再拌上香葱和耗油使得米粉入口时劲道中带着香味,32元/例;其次是芙南风秘牛肉,底部的辣油一定别浪费,牛肉直接吃口感偏干,沾着辣油的牛肉更软嫩入味,73元/例;黄焖黄鸭叫的叫法很多,但这名字很容易让人误会,食材并不是鸭子而是黄辣丁鱼,鱼虽小但肉质嫩,用菜籽油代替了豆油,使得汤汁金黄发亮,色彩上让人转不开眼,黄焖的家常做法虽简单,能将鱼肉炖到刚好不散不生,也是需要耐心,87元/例;辣椒擂皮蛋是人气菜品,青椒和皮蛋剁碎了混合,辣的程度很高,蒜味很重,但是相对雁舍还是较为逊色。

  虽位于偏僻的胡同里,但一栋小楼的外观很明显,店内整体风格主打黑白灰,是文艺青年的好去处。除了包厢之外,其他都不接受预定,停车位很少,不建议开车前往。

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城市/北京/星级餐厅/湘菜馆/渔芙南.txt · 最后更改: 2022/05/10 18:08 (外部编辑)