鼎心地

综合得分：76

平均消费：25元

12个褶子均衡一致，看到这样的出品，食客就已经被勾起了食欲，皮子韧中带软，肉馅紧实，汤汁鲜咸。

相较于上述几家店铺，鼎心地会显得寒酸很多，它开设于兆丰广场中的美食广场里，仅有一个小小的门面。不过，这并不影响鼎心地出品优秀的小笼，它甚至挂出招牌“上海人才买账的人气美食点心店”。鼎心地做小笼的师傅出身于五星级酒店上海东郊宾馆，是曾经负责国宴的点心师傅。

鼎心地的小笼出品非常稳定，每一个都有12个褶子，并且褶印均衡一致，卖相很好。小笼的个头也并无太大偏差，大小适中。外皮不像其它店家那样富有韧劲，带着一点点软度。厚度也只能算是适中，并不太薄。吃起来，皮子只有顶部褶子部位有嚼劲，汤汁不多，颜色清爽，肉馅色浅，紧实中口感偏嫩。

开设在美食广场里的鼎心地并没有什么服务可言，餐点需要自取。环境也很一般，碰上下雨天会感觉很闷。唯一值得表扬的就是可选店家繁多，食客能够点上别家的餐点来配小笼，因此，并不推荐食客点鼎心地的套餐。