汉舍中国菜馆(悦达889广场店)
综合得分：76
平均消费：175元 平均消费：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
特色：
灯影牛肉丝
四川著名小吃，因肉片薄到可以透过光线，似民间皮影戏的效果，故而得名，至今已有逾百年历史。每头牛的身上，只有不足十斤的肉可以做灯影牛肉，无筋、肉质细嫩属首要要求。经过繁复的工艺后，成菜晶莹剔透，可透光，酥香可口，有一定韧性，适合细细咀嚼。
铁锅萝卜羊肉
冬季的好菜，选用肉质细嫩的新疆羊，切成大小相近的方块后入锅煸炒，再加入鲜牛油、大红袍花椒、二荆条辣椒、永川豆豉和四川醪糟共焖，掀盖时热腾腾，香气扑鼻。一定要趁热吃，烫口的羊肉吹吹降温后塞入口中，酱汁挂在羊肉块上，滋味十足。
樟茶鸭
这道菜的制作步骤繁复，洗净的鸭子先腌制入味，用樟树叶和茶叶放入熏炉熏，熏完上锅蒸，随后放凉就入锅油炸。成菜表皮鲜亮棕红，鸭肉味道浓郁。
其他推荐
重庆毛血旺、水煮鱼、辣子鸡、椒麻美蛙鱼头、馋嘴江团、花椒鳝段、干烧鳜鱼、麻辣酥鱼、五粮液烧肥肠、鱼香豌豆、甜烧白、河水豆花、葱香萝卜丝火腿酥、酸汤水饺、鸡汁锅贴、牛肉锅盔、红糖油炸果子
简介：
汉舍中国菜馆是Madam Zhu’s Kitchen旗下最早的品牌，2008年在上海开出第一家店，目前在上海共5家分店，其中上海889店被评为米其林必比登推荐餐厅，丁香路店装修中。
北京电视台《美食地图一探到底》曾报道过汉舍川菜馆的灯影牛肉丝。灯影牛肉是四川著名小吃，因肉片薄到可以透过光线，似民间皮影戏的效果，故而得名，至今已有逾百年历史。每头牛的身上，只有不足十斤的肉的肉可以做灯影牛肉，无筋、肉质细嫩属首要要求。经过繁复的工艺后，成菜晶莹剔透，可透光，酥香可口，有一定韧性，适合细细咀嚼。
汉舍中国菜馆根据季节更换菜单，由于是中国菜馆，餐厅的出品不仅限于川菜，还提供不少本帮菜、江浙菜。后厨团队中，不同的厨师负责不同的菜系，以确保出品纯正。川菜方面，餐厅提供毛血旺、水煮鱼、辣子鸡、蒜泥白肉等经典川菜，菜式丰富多样。在出品质量上，汉舍中国菜馆只能说是不尽如人意。以蒜泥白肉为例，蒜泥白肉讲究菜品蒜香浓郁，香辣鲜美，肉肥而不腻，在汉舍中国菜馆的菜品中，白肉中肥肉比例略多，口感肥腻，红油辣味盖过了蒜香味。相比之下，特色菜馋嘴江团的表现更具惊喜。江团即鮰鱼，江团新鲜，肉质细嫩，鱼肉入味，菜品中加入了不少辣椒、藤椒，鲜香麻辣，是一道下饭佳品。
铁锅萝卜羊肉则是冬季的好菜，只能在汉舍川菜馆尝到。选用肉质细嫩的新疆羊，切成大小相近的方块后入锅煸炒，再加入鲜牛油、大红袍花椒、二荆条辣椒、永川豆豉和四川醪糟共焖，菜品趁热吃口味最佳。
汉舍中国菜馆的装修走精致路线，淡雅但不落俗套，店内随处可见绿植点缀。舒适的桌椅与墙上的壁画错落搭配，用餐空间开阔明亮。几个大小不一的包房非常舒适，私密性很高。服务员态度亲切亲切有礼，手脚麻利添水换骨碟很及时，说话轻声细语，让人倍感舒适。高峰时期需要等位，包房建议提前预订。此外，汉舍中国菜馆的各家分店水准相差不大，不必盲目追求米其林指南，就近用餐都不会出错。
