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城市:上海:优选餐厅:蛋糕店:胖仙女

胖仙女

综合得分:71

平均消费:80元 平均消费:周一至周日 10:30-21:00

特色:

宇治抹茶抹茶纸杯蛋糕

来自抹茶的回甘很是突出,同时混合了红豆的奶油又显得空气感十足;而夹心内的糖渍红豆粒和半颗栗子,在提供粉糯的口感之余很好地平衡了抹茶的苦涩,是一款各方面较为平衡的抹茶Cupcake。

火焰咸芝士纸杯蛋糕

因为加入了芝士的缘故,奶油咸香可口,中间的慕斯夹心提供湿润的口感;相比之下其布朗尼饼胚味道则不够突出。

红丝绒纸杯蛋糕

一款经典的纸杯蛋糕口味。樱桃和草莓果酱酸酸甜甜,配合烤芝士和红丝绒饼胚,给人一种温柔甜润的感觉。

其他菜式

青柠薄荷、香蕉巧克力、牛油果罗勒

简介:

14年入驻上海的纸杯蛋糕连锁品牌。与沉稳朴实的派悦坊不同,胖仙女主打少女风,店内一色粉红色风格,谋杀了许多女生的菲林,当然也让部分男士望而却步。不管如何,靠着准确的定位,以及大手笔的品牌营销(曾邀请不少一线明星为其CupCake背书,一时红遍网络),几年来算是在网红店日新月异的上海站稳了脚跟,2016年获得千万融资。有人觉得胖仙女纸杯蛋糕过甜,不适合国人口味,但其实这款来自纽约的街头蛋糕本来甜度就偏高,而且上海人传统口味偏甜,保持纸杯蛋糕的正宗味道反而更适应本地消费者的喜好。

胖仙女店面不大,这种精致小巧的的氛围与碟中的纸杯蛋糕相得益彰。店内布满粉色系的小摆设,蛋糕模型、绿色植物、童话玩偶错落有致,看得出花了心思布置,也成功收获客人的赞誉。在明亮的落地窗前,窗外繁华的街景,和店内少女心爆棚的摆设,构成了一幅不错的远近景照片,此情此景你很难克制住发朋友圈的欲望:“本仙女在胖仙女吃蛋糕”这样的文案,无疑又为店家的宣传营销添砖加瓦。不足的是,胖仙女店员服务态度较为随意,专业性有待提高;同时店内电视屏幕循环播放着美剧《破产姊妹》的片段,虽然出于宣传纸杯蛋糕的考虑可以理解,但全程静音的画面让人不明就里。可能是店家担心该剧大胆的台词坏了精心布置的环境。

纸杯蛋糕不以气势见长,而是在方寸之间体现出华丽精致之感。胖仙女的出品沿袭了蛋糕胚衬底,奶油裱花铺面的传统,中间的夹心负责提供口感和惊喜。与市面上的纸杯蛋糕品牌相比,胖仙女的口味算是不少,有芒果榴莲牛油果这样的清新水果,也有朗姆酒巧克力这样的重口味系列,其中最受欢迎的是焦糖、红丝绒、咸芝士三款。这三款蛋糕造型相差不大,味道也偏向咸口,表层的奶油芝士看似厚重,但香味不够突出,同时过于稠密的质地缺少轻盈和灵气,多吃容易生腻。如果追求较为清新的口感,抹茶口味会是更好的选择。可能是放入抹茶粉时没有充分搅拌的缘故,隐藏在奶油中的抹茶味参差不齐,但其来自回甘很是突出,同时混合了红豆的奶油又显得空气感十足;而夹心内的糖渍红豆粒和半颗栗子,在提供粉糯的口感之余很好地平衡了抹茶的苦涩,是一款各方面较为平衡的抹茶Cupcake。

诚然,胖仙女的出品在蛋糕店遍地的上海并非顶级,但每款不到30元的价格,以及十分精准的定位,让它在一众蛋糕店中颇具竞争力。何况它针对下午茶时段,还推出158元的双人套餐,包含7个甜点、5个咸点、2杯酸奶、2杯茶饮,这在消费指数偏高的上海算是十分良心了。

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城市/上海/优选餐厅/蛋糕店/胖仙女.txt · 最后更改: 2022/05/10 18:08 (外部编辑)