速溶咖啡

咖啡豆品质

市面上的咖啡豆可分为阿拉比卡种和罗布斯塔种，阿拉比卡种品质更佳，没有罗布斯塔咖啡豆浓重的苦味。阿拉比卡种生长在高海拔地区，口感细腻幼滑。越南地区和非洲某些国家多数种植罗布斯塔种，口感平凡呆板，带有苦味。此外，碎豆、坏豆以及陈豆表示咖啡豆品质欠佳。咖啡豆的品质是速溶咖啡最重要的指标。

生产工艺包括了咖啡豆预处理、烘焙程度、萃取工艺到最终保存风味成为速溶咖啡的整个生产流程。生产工艺越是精湛和严格，越能保留咖啡原有风味。稳定的生产工艺亦能确保咖啡制品的安全性。

速溶咖啡主要分为两种包装，一是小剂量包装，常见于三合一咖啡中，一次开封一包，方便出差或旅游人士携带，随时随地喝到咖啡。二是大剂量包装，常见于黑咖啡，用玻璃瓶或铁罐封存，每次的分量根据消费者喜好进行调配。无论是哪种包装，开封后的速溶咖啡都容易受潮，所以应选用坚固、完整、干净、防潮的包装。

不同消费者对咖啡口味有着不一样的喜好，黑咖啡和三合一速溶咖啡各有支持者。品牌的咖啡产品越是丰富多样，消费者的选择空间越多，更容易找到合适自己口味的咖啡。多样化的产品也从侧面显示出品牌对咖啡业务的重视和专注。