但凡宣称抗疲劳/提神的功能饮料，多半含有咖啡因，一般还加入牛磺酸、肌醇等常见的营养强化剂。咖啡之所以能够提神，正是由于咖啡因具备兴奋中枢神经系统的作用。小剂量咖啡因对大脑皮质有选择性兴奋作用，振奋精神，思维敏捷，减轻疲劳感，消除睡意，提高工作效率。成人服用低于200mg剂量的咖啡因，能明显改善脑力或体力劳动，对于疲劳者作用更显著。正常成年人每天摄入400毫克咖啡因没有安全问题，但每天摄入100毫克咖啡因就可能对睡眠造成一定影响。另外，虽然厂商宣称牛磺酸有各种特别功效，但现在的研究证据并不充足，功效的因果关系也不明确，在此不视作提神成分。

能量饮料是高糖重灾区，同时也让热量水涨船高。一般来说，淡甜饮料的糖含量是4%到5%，而正常甜度饮料的糖含量是8%到11%。也就是说，如果一瓶饮料的容量是500毫升，那么对于淡甜饮料而言，里面所含的糖就是25克糖，对于正常甜度的饮料而言，所含的糖就是50克。而50克糖的热量是200千卡能量，相当于大半碗米饭。随着健康抗糖的风潮盛行，很多能量饮料都用代糖来提供甜味，相比蔗糖来说热量减轻不少。

口味是影响消费者购买的重要因素。由于口味指标主观占比重，主要以香味协调、无怪味异味或刺激性气味为评判标准。

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