保温性能是衡量保温器皿优劣的最重要指标。保温壶的保温能效与真空抽取技术、真空程度、壶口密封隔热性等有关,而内胆材质并不会影响保温效果。真空抽取技术主要体现在真空层高度真空的实现上,高温的真空抽取环境容易破坏不锈钢强度,即使真空程度高,保温器皿也不耐用。因此,只有少数具备先进技术的品牌能够做到产品长时间保温,比如虎牌就能够在保持不锈钢强度的情况下实现高度真空。壶塞隔热性强,壶嘴开口小且密封,热传递缓慢,则保温效果好,能实现长时间保温。
出水表现、水流大小、壶盖开合方式、握柄难易度、净重等都是保温壶易用性需要考虑的维度。家居保温壶的壶嘴设计影响其出水顺畅程度及水流大小,一般壶嘴有防尘设计的水流量都比较小。按压卡扣式壶盖比旋转式壶盖使用起来更加方便,单手就可以操作。手柄厚实,有一定的弧度,防滑易握。另外,净重较轻的保温壶,倒水时即使倾倒角度较大使用也比较轻松。户外用保温壶内塞易于开合、倒水,侧面有手柄设计或背带,户外运动携带更加方便。