不同品种的酿酒葡萄酿制出来的风味各有千秋，品饮方式、收藏方式也都各不相同，常见的酿酒葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和小粒白麝香(Muscat Blanca Petits Grains)。酿酒葡萄品种多样，在不同地区的地理位置、纬度、土质与气候，都有适合栽培的品种，而一款好的白葡萄酒，应能使用风土得宜、质量上乘、适合酒品定位与风格的酿酒葡萄。

此项考察的因素，包括酒庄的原料处理、发酵、贮酒等环节的工艺特点，以及酒庄的天然风土。原料一般需经过去皮，压碎后发酵；发酵完成后的工艺分两种，一般来说，静止葡萄酒（干白、甜白）都需要陈酿，而起泡酒则要趁鲜饮用，不作陈酿；贮酒通常使用橡木桶。风土虽是天然条件，但也存在人为选择的因素，可归为工艺的一部分，风土很大程度决定了酿酒葡萄以及酒品的品质，但工艺细节也有重要作用。

此项考察的是酒品的色泽（包括透明度、颜色和光泽）与酒体。常见的色泽有柠檬绿、黄绿色、稻草黄、金色、黄棕色和琥珀色，其色泽通常也与酒体有关。酒体可分为轻盈型、中等型和饱满型，酒体越饱满则挂杯越明显，颜色也越深。

根据含糖量不同，可分为干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒；酸度可分为低酸、中酸和高酸；酒体不同，在舌头上的质量感觉也有差异。此外，考察其风味特征，也是评价一款葡萄酒质量高低的标准，一款合格的白葡萄酒，应该具有令人舒适的气味，无异杂味；品质优秀的酒品在闻、尝、品不同阶段的风味还富于变化。

勒弗莱酒庄 伊慕酒庄 滴金 普朗酒庄 侯伯王酒庄 皇家托卡伊 宝尚父子 路易亚都 斯缤尼塔

首页> 商品> 酒类>