啤酒

风味口感

香气味道包括啤酒的香气、口感、味道，这些是品酒时最直观的感受，也是衡量啤酒品质的重要指标。一般来说，一款优秀的啤酒，泡沫应细腻挂杯，泡持性达到相应标准，酒花香气明显，酒体醇厚柔和，具有一定的杀口感，有回甘，而无异香、异味。此外，啤酒的双乙酰含量应低于国标标准。

主要考量酒厂在酿造啤酒时，采用的原料以及工艺。一般来说，常见的工业啤酒——美式淡拉格在酿造时会添加大米、玉米、淀粉等辅料，即能节省成本，又能够创造清爽的口感。使用纯麦芽酿造的工业啤酒不多，但这样的啤酒在风味口感上会更加醇厚、甘苦平衡。

主要体现在酒标是否具有设计感，以及包装是否具有足够避光能力。啤酒酒标设计是让一款啤酒在短时间内脱颖而出的亮点。啤酒包装与啤酒保鲜息息相关，避光能力强的包装能够使啤酒免于光老化，产生日光臭。一般来说，铝罐以及绿色、棕色玻璃瓶的避光能力较强，而透明玻璃瓶的避光能力最弱。