盐皮蛋是四川广安的特色食品，兼有盐蛋和皮蛋两者的特色。添加多种香料，蛋清似皮蛋茶色透明，清爽筋道；而蛋黄却似咸鸭蛋，沙酥香糯，口味独特。盐皮蛋在2011年成为国家地理标志产品，是广安当地驰名旅游商品。邓家盐皮蛋曾被中央电视台《每日农经》、《致富经》等节目报道，知名度最高。

邓家是广安市广安区佛手山食品有限公司旗下品牌，公司为小微企业，凭报道才获得较多关注。其皮蛋选用广安麻鸭蛋制作，经过手工和机器两次挑选，加入大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣等十几种香料腌制，成品有着浓郁香气。盐皮蛋的凝胶透明度比普通皮蛋差，蛋黄偏紧实，喜欢富有弹性、蛋黄绵软的可以不用考虑。

邓家盐皮蛋比一般的皮蛋产品稍贵，单个均价在3元以上。分为散装和盒装，散装20枚装标价50元，相对。盒装皮蛋根据尺寸大小价格略有波动，最受欢迎的莫过于大规格6枚盒装，每个蛋70g，售价20元，自食或者礼赠皆宜。

邓安盐皮蛋曾在2018年被检出菌落总数超标，该项目在皮蛋抽检中出现频率较高，可能与原料蛋、生产或运输环境不洁净有关。

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