中国水禽养殖的规模化程度远不如蛋鸡行业，拥有标准化养殖基地的企业凤毛麟角。光阳的福清基地在2010年就通过了蛋鸭安全养殖生产标准示范区验收，企业引导散养农户加入规范养殖，从种禽到收购统一管理，可保蛋品稳定。光阳重视海外市场，禽蛋经国内外检验机构数以百次的抽检全部合格，且连续出口美国18年零事故，是蛋品行业安全控制典范。

光阳参与制定了《皮蛋》国家标准，在中国较早自主研发了透光、清洗、分选一体化自动化生产线，并被大学专业教科书收录。其皮蛋选用麻鸭蛋制作，首先在全自动生产线上完成清洗和杀菌，称重分选确保同批次鸭蛋个头均匀，最后在恒温车间腌制成型，出品稳定。

光阳如今拥有福建、湖北和北京三大基地，北京基地主推卤蛋产品，福建和湖北基地着力于鲜蛋、皮蛋和咸蛋的生产。光阳在售皮蛋有60g、55g和45g三种规格，都为溏心蛋。60g皮蛋由福建福清基地生产，腌制50天，蛋黄溏而不流，蛋白色深但剔透，煮粥凉拌皆宜。55g和45g皮蛋由湖北荆江基地生产，相应缩短了腌制时长，也达到了微溏效果。

大品牌皮蛋采用无铅工艺制作，国标规定铅含量不得大于0.5 mg/kg，与肉制品、豆腐、鱼类等齐平，无需担忧铅超标。但皮蛋是高钠食物，确实不宜多吃，推荐购买性价比较高的45g荆江看家小皮蛋，30枚装售价46元，价格实惠。

此外，光阳的福建基地靠近海域，亦有少见的海鸭咸鸭蛋产品。海鸭蛋的脂肪含量高达30%，制成的咸鸭蛋蛋黄流沙油泣，香气馥郁，咸淡适口，值得尝试。

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