从种植和生产角度，有机产品从原料、生产过程、流通过程等方面的把控都非常严格，有机配料含量等于或者高于95%并获得有机产品认证的产品，方可在产品名称前标识“有机”，因此，含“有机”标识的米粉比普通米粉更具安全性。从添加物角度，糖、盐对辅食添加初期的婴儿的身体无益，亚硝酸盐和硝酸盐、无机砷、氯酸盐和高氯酸盐等对婴儿的身体有害，这些物质越少，米粉越安全。对易过敏的宝宝来说，应尤其注意配料表是否清晰、明了，尽量避免食用含易过敏物质的米粉。从原料角度，大米作为水生植物，在重金属问题上有天然的高风险，以其它谷物为主原料的米粉产品，安全性评价会越高。

大部分市售婴儿米粉的原料都是大米、燕麦、小麦、大麦等一种或多种谷物的混合。粗纤维谷物含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而藜麦、黑麦等谷物较为少见，对改善婴儿口味、增加饮食多样性也具有积极意义。另外，米粉中额外添加的果汁、水果粉、水果片等均可改善米粉口味，但从营养价值的角度来看，多口味米粉配料表中的水果粉、水果片、水果泥优于果汁。

铁是辅食添加阶段最应补充的元素之一。对辅食添加初期的婴儿，尤其是纯母乳喂养的婴儿来说，米粉应有充足的铁。对已经添加辅食，餐谱较平衡丰富的婴儿来说，米粉中的铁应适量，否则有摄入过量的风险。此外，米粉中的锌、烟酸、维生素E、维生素A、维生素B族、维生素D、泛酸、DHA、ARA、益生菌和益生元等虽有营养价值，但含量有限，从日常饮食中摄取更为高效。

不同品牌、原料的米粉粉质存在差异，冲调之后的浓稠度、顺滑度、颗粒感均有不同。不添加糖、盐、牛奶的原味米粉仅含有谷物天然的味道，更适合辅食添加初期的婴儿。添加水果、蔬菜、肉类等物质的多口味米粉，则适合为稍大月龄的孩子改善口味。

市售米粉的包装有铁罐、塑料罐、纸盒、自封袋等形式，密封性好、内附充有氮气的锡纸袋的米粉可以防止空气中的氧气使米粉氧化。易开启、开启后仍能密封保存的包装，有助于米粉的存储，也有助于减轻婴儿喂养者的负担。有一些品牌的米粉还按照15g/袋、25g/袋的计量进行单独包装，利于外出携带，冲调也十分方便。

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