皮鞋的制作工艺至关重要，工艺是决定皮鞋档次的关键。皮鞋的制作工艺分为胶粘、内缝、沿条缝（固特异机器沿条缝以及手工沿条缝）、挪威缝，如今在高档皮鞋当中常见的工艺是固特异沿条缝，手工沿条缝与挪威缝最为少见；胶粘鞋是利用粘合剂将皮鞋的各个部件连接在一起，适用于大规模生产。与胶粘鞋相比，缝制鞋更加可靠，成本更高，档次自然更高。

皮鞋的材质极大地影响着穿着体验，一般以牛皮、羊皮最为常见，牛皮硬挺，能够维持固定的楦型，羊皮柔软，穿着轻松舒适。即使同为牛皮，也有品质档次上的区分，品质越好的皮料，透气性越好，质感更加顺滑，也更加耐穿。除了牛、羊皮外，还有一些品牌会采用特殊材质制作皮鞋，一般为欧洲高端定制品牌。

舒适度与楦型、材质、鞋底鞋垫等因素密不可分。一般来说，手工皮鞋为了维持楦型会采用较为硬挺的皮进行制作，这不可避免地就会摩擦到足部皮肤。另外，手工皮鞋一般为皮底，刚穿自然不如胶底鞋柔软舒适，但是穿久之后，手工皮鞋的鞋底会记忆脚掌形状，所谓越穿越舒服就是如此。

设计是最能刺激女性消费的因素。有一个常见的误区是将布洛克作为一种皮鞋类型，实际上布洛克是一种在皮鞋鞋面进行钉孔雕花的装饰风格。除了布洛克外，皮鞋的设计感还可以体现在楦型、材质拼接、鞋面配色上。

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