瑞仕钻锅_煎炒锅_外国品牌_厨房用品
综合得分：86
推荐型号：SD28-STP/CN、SD28HD-WKXD
Swiss Diamond是世界知名的不粘锅品牌，被称为“锅具中的劳斯莱斯”，是瑞士国宝级产品，被政府特许以国旗为商标。在高端锅具品牌中，Swiss Diamond一直处于领先地位，曾获得瑞士经济大奖、新加坡家居杂志年度最佳不粘锅奖和美国烹饪俱乐部推荐奖，并且入选美国艾美奖嘉宾礼品清单。
中国锅具市场中，煎炒锅是第一大品类，家庭拥有率在90%以上，其中不粘锅在煎炒锅品类中比重最大，因为不粘效果显著，使烹饪过程变得更方便快捷，备受厨房人士青睐。
Swiss Diamond在1999年率先研发出钻石涂层，获得了日内瓦国际发明展金牌奖。相比普通的氟涂层，钻石涂层添加了纳米碳和钻石微粒，利用钻石的硬度增强不粘涂层的耐磨性和耐腐蚀性，正常使用下可保质10年，一般不粘锅只能持续使用2到3年。此外，瑞士钻锅加厚的锅底导热更均匀，不容易变形，保温性能更好，锅内食物可以持续高温烹饪。瑞士钻锅的外观设计也比较巧妙，手柄是弧形，增加了施力点，拿起来会更轻松。
近几年来，康宁餐具积极开拓亚洲市场，作为其旗下品牌，Swiss Diamond也特地推出中华炒锅，不过比起知名度更高的WOLL和Fissler，其国内官网可选的款式较少，产品系列区分度不够明确，煎炒锅类基本只有半圆底和平底两种款式。
半圆底的煎炒锅比较接近中式传统用锅，可容纳3到4人的烹饪量，一般家庭用锅的锅身直径是30或32厘米，Swiss Diamond半圆底煎炒锅SD28HD-WKXD是28厘米，虽然直径偏小，但锅身较高，锅体容积比较大，边缘是弧形，便于翻炒大量食物，是Swiss Diamond煎炒锅中最适合中式烹饪的款式，价格约2000元。
平底的带盖煎炒锅宽度和高度都比不上中式炒锅，总体造型偏小巧，锅身没有弧度，炒菜时食物容易溅出锅外。型号SD26-STP/CN价格约1500元，容积小，比较适合烹饪2-3人的食物量，如果日常烹饪习惯是比较少量或者少油的，这款是不错的选择，价格比半圆底煎炒锅便宜，锅体也比较轻，方便单手操作。
这两款国内产品都不适用于电磁炉，适配电磁炉的型号需要海淘。除了钻石锅外，Swiss Diamond也有推出钛金锅，钛金涂层的不粘性和耐磨性比不上钻石涂层，但已达到高性能标准，价格也比较便宜，可以选择。
值得一提的是，钻石涂层和钛金涂层并非完全区别于特氟龙等含氟涂层，它本质上也是化学涂层，不过在化学材料基础上加入钻石和钛金，使用过程中也要严格按照不粘锅的保养说明书，以免损坏不粘涂层。
