推荐型号：钢纹单柄铁锅、南部铁器

柳宗理是日本知名厨具品牌，更是日本神级工业设计大师的名字。柳宗理是日本现代工业设计的领军人物，是最早获得世界认可的亚洲设计师，曾获得第一届新日本工业设计大赛首奖和米兰三年展金奖，他所设计的作品兼具艺术感和实用性。

因此，柳宗理铁锅更像是一个艺术品，虽外观不如LE CREUSET显眼，但其设计感也超越了一般煎炒锅，曾荣获日本工业界最高荣誉“Good Design大赏”。柳宗理铁锅的外观是独特的不规则设计，非正非圆，锅身边缘线条比较圆润，往两边延伸，形成两个突出的锅口，双侧导流，方便从任意一边转移锅中食物。这款锅可以作为厨具收藏品，造型比较小巧，方便收纳，厨具爱好者可以选择。

柳宗理的铁锅可以大致分为精铁锅和铸铁锅。

精铁锅表面有两种加工技术，岩浆板和纤维线，前者表面较光滑，后者则呈现钢纹粗糙表面，比较推荐纤维线加工的钢纹单柄铁锅，这个工艺在金属表面呈现纤维状，也就是通过粗糙度来防止焦油和粘锅，采用硅树脂涂层来进行防锈处理，不过这个涂层持久力低，使用后还是要注意养锅。钢纹单柄铁锅有18厘米、22厘米和25厘米三种尺寸选择，价格在200元左右，重量在1千克以内，这几个尺寸都偏小，比较适合烹饪1到2人食物。

南部铁器可以归为铸铁锅一类，整个锅身都是铸铁制造，有16厘米和18厘米两种型号，价格在200到300元之间，锅内空间非常小，在使用过程中要防止溅油和溢汤。

柳宗理铁锅有专门设置电磁炉专用型号，标有“IH”标志。

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