台式烤箱

温度控制

该指标体现为温度控制的精确性及均匀性。电脑控温相对机械控温更加精确，而带有热风循环系统的机型能促进烤箱内部的空气流动，实现更均匀的加热效果。

容量越大可以烘烤体积更大的食物，也可一次烘烤更多的食物，提高烘烤效率。台式烤箱的容量一般在9L~40L，个别机型可达60L；嵌入式烤箱容的容量一般为40L~70L。容量还影响加热均匀性，烤箱容量越大，食物便可放置在烤箱中层位置，显著提升加热均匀度。

烤箱除了基本的加热烘烤功能外，通过硬件配置和内置程序算法的配合，不少烤箱还支持低温解冻、发酵、旋转烧烤等功能，大大扩展了烤箱的用途。目前还有某些厂家在烤箱的基础上加入蒸汽装置，提供蒸煮功能。

烤箱作为高温发热电器，故障率相对较高，该指标主要针对厂家的保修年限和售后条款进行评估。一般的厂家按照国家“三包”政策质保期为一年。