Pierre Marcolini_黑巧克力_休闲零食
综合得分：85
推荐产品：Pierre Marcolini手工无糖78%、Pierre Marcolini克里奥罗72%、Pierre Marcolini手工苦黑排块85%
Pierre Marcolini常被冠以“巧克力界的路易威登”称号，所言其实不虚。比利时以精美的巧克力闻名于世，比利时巧克力大师Pierre Marcolini则在30多岁时便问鼎世界级甜品大赛冠军，后以自己的名字创立品牌，对于甜品事业异于常人的执着令Pierre Marcolini成为每位甜品爱好者都无法忽视的金字招牌，旗下产品除黑巧克力外还包括酥软正宗的马卡龙、甜而不腻的冰淇淋、口感绵密的各式蛋糕，产品之丰富不一而足。
用于制作Pierre Marcolini巧克力的原料可可豆都需经过精挑细选，创始人亲自在巴西、加纳、马达加斯加、委内瑞拉等产区精选出优质可可豆，在原材料挑选这一初始环节便严加把关，并且不倦于发掘新的风味。在加工阶段，Pierre Marcolini使用的配料丰富且充满想象力，各类坚果、酒、红茶、茉莉、玫瑰甚至薰衣草都在他的点睛创造下，成为一块黑巧克力浓郁风味的基础。Pierre Marcolini艺术性十足的造型也常为人称道，红心状巧克力色泽鲜活，外形饱满生动，惹人喜爱。
与Akesson相比，Pierre Marcolini产品所采用可可豆种类更为多样，一盒Pierre Marcolini 75%一次性囊括来自6个不同国家产区、味道迥异的可可豆作为原料的黑巧克力，令人在多重风味中领略世界的广袤。更值得一提的还有Chuao 72％单源巧克力，恰当的酸苦平衡度将味觉充分调动，口感细腻顺滑，委内瑞拉小镇Chuao出产的上等可可豆品质一流，加入的蜂蜜、焦糖和坚果辅料绝不喧宾夺主，将可可豆本身的清冽花茶香烘托得更为突出。
以厄瓜多尔的上等 Forastero 及Trinitario豆作为原料的85％同样别具特色，虽原料品质难以与Akesson的多款得奖Criollo豆产品相比，但新鲜的红浆果风味削减了高浓度可可带来的强烈苦涩感，味觉体验分外舒适。
目前，Pierre Marcolini已经开设了线上旗舰店，并在上海和南京设有实体店铺，供簇拥者流连。
