推荐型号：咸味黄油块、无盐黄油卷、淡味极干黄油、杯装无盐黄油

Elle&Vire是Elvir公司旗下主打稀奶油、黄油、酸奶等奶制品的品牌，其历史可追溯至创立于1945年的Elle&Vire valleys农业合作社。Elle&Vire的奶源来自法国著名的诺曼底地区，自2013年起连续五年在法国农业协会上获得奖项。经过70多年时间的发展，Elle&Vire已在法国家喻户晓，拥有稀奶油（cream）市场销量第一、黄油市场销量排名第二的好成绩。

Elle&Vire针对烹饪和烘焙进行了产品划分，推出不同脂肪含量的产品。按照中国标准，脂肪含量80%以上的乳脂制品为黄油，以下则应称为稀奶油。脂肪含量越高则形态越凝固，直接食用时一般需经室温软化处理，而更高的脂肪含量可以增加面团的可塑性，熔点也更高，在制作可颂、泡芙等食物的时候更加得心应手。

其为日常用餐场景提供的适合烹饪、佐餐的黄油种类丰富，除了200g左右的黄油块以外，还有有10g的小包装和脂肪含量60%的涂抹用黄油。涂抹用黄油相比市售常见的脂肪含量40%左右的稀奶油更浓稠，因其含水量更高，无需等待软化即可涂抹，使用更加方便。烘焙黄油则脂肪含量在80%-84%不等，特别是一款脂肪含量高达84%的特干片状黄油，非常适合用于糕点烘焙，不过规格只有1kg10片装，价格在130元左右。铁塔在烘焙市场上一直深受消费者喜爱，其稀奶油产品也非常优秀，具有奶味浓郁、易打发、稳固性好等特点。

Elle&Vire目前在国内可通过电商平台和线下进口超市等渠道购买，200g和250g的无盐黄油购买最为方便，不同渠道的售价不同，线下略贵一些，折合160元/kg左右入手比较合适。

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