妙可蓝多是上海广泽食品科技旗下品牌，2008年广泽乳业就开始与法国保健然成立合资企业重点生产干酪。目前，妙可蓝多是中国最大的奶酪生产加工企业，2020年获蒙牛注资成为第二大股东，剑指百吉福等海外巨头。

妙可蓝多奶酪产品线以再制干酪为主，2018年广泽与澳洲百年乳企Brownes达成合作意向，采购车达奶酪、稀奶油等产品原料，用于旗下再制干酪的生产。

妙可蓝多奶酪产品多以烘焙材料形式销售，如烤披萨或焗饭用的马苏里拉奶酪，在天猫、京东平台同类产品中销量最高。马苏里拉奶酪发源于意大利，意大利本地马苏里拉奶酪其实和我们披萨中拉丝的“马苏里拉奶酪”大不相同，商家只是借用了“马苏里拉”名字。

我们常吃的马苏里拉奶酪大多是再制干酪，再制后的马苏里拉储存期和加工性能都有所提升，蛋白质和钙质含量要更高一些，在披萨烘烤升温时，酪蛋白和钙质交织在一起成为纤维状，便成为了我们常见的奶酪拉丝。

妙可蓝多除了厨房类等奶酪产品，也主推以儿童消费群体的奶酪，并在2018年与动漫IP汪汪队合作营销。中国市场常见的儿童奶酪以零食型为主，妙可蓝多也不例外，其奶酪棒棒、手撕奶酪等均为零食奶酪。这类零食奶酪多有以下特征：奶酪含量不高但含钠量偏高，作为主打优质营养的奶酪，这几点其实是不合适的，家长要注意避免让儿童同时吃其他含钠量高的食物。

妙可蓝多奶酪棒棒每一百克蛋白质含量为5.2g，脂肪16.3g，蛋白质含量比一般奶酪低很多，但是脂肪含量却不低，64.9元/500g的售价也不低。单论性价比，喝牛奶是更经济健康的选择，或者选择其他含蛋白质和钙量高的奶酪。

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