拉莫尼（La mauny）是马提尼克岛朗姆酒的代表之作，也是极少数的100%生产农业朗姆酒的品牌，曾获得法国法定产地认可，并因其独一无二的朗姆酒酿造方式，成为AOC级马提尼克认证品牌。拉莫尼原料中一半以上的甘蔗由自有地所种植，其余均是由与之长期合作的当地甘蔗园种植。大部分甘蔗经由手工收割，并且精选出一批蔗糖含量较高的甘蔗，以酒精度55%的朗姆酒为例，每生产1升朗姆酒，需要消耗10公斤甘蔗，这样大的原料消耗，也为其品质打下了坚实的基础。

马提尼克岛位于热带，炎热的气候加速了木桶和朗姆酒之间的相互作用，因此当地朗姆酒老化的速度较快，比起欧洲酒厂，在相同的陈酿周期里，热带地区朗姆酒损失的天使份额（angel’s share，指陈酿时自然蒸发掉的酒液）是欧洲酒厂的两倍，因而留存的酒液也就更加珍贵而浓度高。拉莫尼的调酒师特别注意勾兑环节，对每款产品都规定了特定勾兑和陈化技术——老朗姆酒至少需要在橡木桶中陈酿3年，而老式葡萄酒标签的朗姆酒则需要在橡木桶中保存至少六年。

拉莫尼的白朗姆和黑朗姆在国内外都多次获奖，质量十分扎实，白朗姆在国内线上也是百元以内可以入手，十分划算。单品vsop酒很受欢迎，销量较高，尤其值得推荐，其酒体呈深邃的金色，以香草和干花为主导香气，入口后感觉致密细腻，带有蔗糖、香料和橙子的香味，同时又增强了浆果和李子的口感。这款酒留香很长，味道醇厚，是优雅型朗姆酒的典范，售价约为360元人民币。值得推荐的还有1749陈年朗姆酒，味道也丝毫不逊色，价格与vsop相差无几。如果你想选择一款朗姆酒作为鸡尾酒的基酒，那拉莫尼纯净而充满动力的白朗姆酒一定是绝佳的选择。

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