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商品:特色点心:粽子:裹香皇

裹香皇_粽子_特色点心

综合得分:79

裹香皇是广东省老字号裹蒸粽品牌,始于1930年,与皇中皇同处鼎湖景区内,拥有得天独厚的水土资源。裹香皇屡获殊荣,是2011年“国际龙舟大赛”指定礼品,多次在全国粽子大赛中获奖,2014年传统裹蒸粽获广东名点心称号,2015年黑糯米裹蒸粽获中国名点心称号。裹香皇规模、渠道皆不比皇中皇,粽子仅有真空装可选。

裹香皇的传统裹蒸粽在食材选择上与皇中皇一样,外皮选用西江两岸特有的柊叶,具有独特的清香与防腐作用,食材选用上等的糯米、绿豆和肥瘦相间的新鲜五花肉,按5:3:2的比例分层作馅料,再加五香料和曲酒腌制,由于粽子个头较大,使用传统水草捆扎更牢固,用明火煲煮8至12个小时才能出锅。

裹皇香在传统裹蒸粽的基础上尝试改良,例如招牌裹蒸粽还多了蛋黄、叉烧、瑶柱,口感更丰富。黑糯米裹蒸粽还获得中国名点心称号,外面铺了满满当当的黑糯米,增加了嚼劲。裹蒸粽分量都较大,单个重量几乎都接近1斤,适合多人一起分享。由于粽子个头较大,加热时间要加长,避免中间熟不透影响口感。

裹皇香最小的肉粽单个也有200g的重量,比大部分嘉兴粽要大得多,口味都比较传统,有迷你版的裹蒸粽、五谷肉粽、板栗肉粽和蛋黄肉粽。单个价格在10元左右,是同等价位粽子中个头较大的几款,性价比较高。

枧水粽的味道和口感跟皇中皇相仿,脆口不腻,单个125g,规格稍大一点,2个一份售价10元。枧水豆沙粽甜度不高,嗜甜的消费者可能会觉得寡淡无味,更适合口味清淡的消费者。

裹香皇和皇中皇的传统裹蒸粽的味道及价格相差不大,其他粽子食材选择也差不多,都有广东特色的叉烧、烧肉等,不同粽子有不同的馅料搭配,按个人喜好选购即可。

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商品/特色点心/粽子/裹香皇.txt · 最后更改: 2022/05/10 18:08 (外部编辑)