额尔敦年出栏肉羊量和年加工量不及草原宏宝，得益于直销和饭店自销双轮驱动模式的有效性，额尔敦也在2016年登陆新三板。其羊肉卷主要源自优质品种乌珠穆沁羊，并未像草原宏宝、东来顺按部位划分羊肉卷，但有优质品种，羊膻味轻，口感也不差。

饭店自销模式主要是指，与线下羊肉馆、酒店等店铺合作，方便食客尝鲜，在一定程度上推动了其羊肉产品销量，但额尔敦牧场及加工厂均在内蒙，其扩张能力有限，前期市场范围局限在内蒙古、北京等北方区域，不像恒都全国布局优势明显，额尔敦近两年才开始辐射华中、华东及华南等地区，线下店铺仍处于比较少的状态，官网显示不到5家。因此额尔敦在内蒙本地有较好口碑，但在全国的知名度有待提高。

额尔敦虽牛羊均有涉猎，但肉牛不及肉羊的十分之一，因此以羊肉产品为主，既方便食客购买，也适合餐饮老板批量购入，还有多种礼盒套装，节假日送礼也不愁。

与东来顺一样，额尔敦羊肉卷也源自优质品种乌珠穆沁羊，且均为羔羊原切肉卷，羔羊比成年羊，含水量更多，肉更嫩，膻味更轻，不过东来顺羊肉卷有明显部位划分，而额尔敦均选用全羊胴体肉，无上脑等优质羊肉卷。额尔敦共有三种类型的羊肉卷，两种为切卷制，其厚薄不同，售价在80-100元/斤；另一种为未切割剔骨纯肉砖，因包装运输成本较低，售价稍低些，不到80元/斤，适合批量购入。 

额尔敦的牛肉卷均原切肉卷，瘦多于肥，吃着不会过腻，适合不喜肥的消费者，有卷制和未切割肉砖两种规格，和羊肉卷一样，卷制价格更高些，在80-100元/斤之间，未切割的则低于80元/斤，消费者可按需选购。

虽额尔敦线下店铺不多，但线上购买比较方便，线上官方店铺价格波动比较大，时常有促销，有意向的消费者建议瞄准时机购入。

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