科尔沁_火锅肉卷_火锅专区

综合得分：85

沉淀几十年的科尔沁，已是中国牛肉领头企业，为内蒙古地区牛肉标准起草者之一，于2016年被授予世界肉类组织铜牌会员，成为中国首家被国际权威组织吸纳的牛肉企业，在北京奥运会及广州亚运会等大型活动中也常见科尔沁产品。

科尔沁牛肉产品最为丰富，线上店铺还根据生鲜类和熟食类划分。如今已出口至数十个国家，常见于沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际大型连锁超市，还是康师傅和海底捞等企业的供应商。但火锅肉卷并未被科尔沁重视，无原切产品，均为调制肉卷，且产品种类稀少，不涉及羊肉卷。

不像大庄园重点在进口业务上，科尔沁专注发展扩大自有养殖基地，暂未涉足进口业务。其自有养殖基地标准化程度较高，建立家畜自动跟踪监测系统，每头牛都有唯一标识，全程可追溯，消费者可通过产品包装上的二维码查看。不过，由于牛肉卷并非原切，且再经过卷制切割等，这一产品无法追踪。

科尔沁的调制牛肉卷肥瘦分布比较均匀，属于品质较好的调制肉卷，但鉴于肉类商品的特性，牛肉卷的肥瘦比例难以保证每一批次每卷都一致，也会存在部分可能肥多于瘦的情况。科尔沁一直保持高定位，对牛肉管控比较严格，对比其他品牌，科尔沁虽为调制牛肉卷，但价格并不低，约60-70/斤。

为保证新鲜度，大型企业的肉制品一般都是从工厂到厨房全程冷链，科尔沁也不例外，中国所有省会城市和大部分的二线城市均已设立销售网点，线上则选用九曳供应链和顺丰快递，承诺快递揽收后的次日或隔一天到，最晚不超过72小时，但难免存在配送不及时的情况，消费者可根据自身情况选择线下或线上购买。