恒都_火锅肉卷_火锅专区
综合得分：87
创立于2009年的恒都，属于中国牛肉行业的后起之秀，其自有养殖场肉牛符合国家储备牛肉库标准，同时是中国首批承接澳洲进口牛肉的供货商之一，为希尔顿、戴斯、万豪等五星级酒店长期供货。不过，与中国牛肉领头者科尔沁相比，恒都的整体实力与知名度都有待提高，但就肉卷而言，恒都以原切肉卷为主，品级更优。
恒都的养殖基地分散在内蒙古、河南及重庆三个省份，全国布局优势明显，利于有时效性的生鲜类产品发展，因此其牛羊肉产品是榜上最丰富的品牌之一，均为生鲜类，再凭借养殖加工等全产业链模式，成为近年市占率增速最快的企业之一。前期虽以养殖和进口肉牛为主，但近年羊肉产品也慢慢丰富起来，有望使羊肉行业与牛肉并齐发展。
以养殖为主，进口为辅的恒都，牛肉产品来源有自有养殖与澳洲进口，羊肉产品来源有自有养殖与新西兰进口。牛肉产品按部位细分化，比如店铺爆款牛腱子、牛腩、牛排及肥牛卷，方便消费者烹饪；羊肉产品则有整只羊和半羊的规格，可供餐饮店或聚餐时选购。
恒都的牛羊肉卷各个品级都有，消费者选择较多，如国产与进口，原切肉卷与调制肉卷，切好卷状与未切割的大块剔骨纯肉圆柱体等。
牛肉卷最讲究脂肪纹路是否均匀细密，以俗称雪花肥牛为最优，肉卷纹路漂亮，肥瘦相间，油脂如雪花斑点，其口感最佳，细嫩多汁。恒都牛肉卷按照牛肉部位划分等级，以眼肉、上脑原切肥牛卷为最优等级，比较接近雪花肥牛，售价在90-100元/斤；其余牛肉卷无指定部位，因此更为平价，售价在40-70元/斤。
无指定部位的牛肉卷也有品级之分。其中性价比较高的是厚切肥牛片，比其他牛肉卷略厚，涮煮时间需更长一些；最平价的是腹部肥牛卷，牛肉风味略淡，不到40元/斤。恒都大块剔骨纯肉肥牛砖也是调制肉卷，未切割，不用担心肉卷软化问题，比较适合批量采购。
相比牛肉卷，恒都羊肉卷则种类较少，按来源分为自有养殖和新西兰进口两款，新西兰进口款选用新西兰羔羊前四分体部位制成，肥瘦适中，不含其他成分，口感较好，定价也更高，约60元/斤，平价版则是调制肉卷，50元/斤左右。
恒都坚持食品安全透明化，旗下产品均可在官网追溯，比如肉牛的品种、养殖场、饲料投放等信息，产品购买也比较方便，中国线下有商超终端3500+家及13个货仓，线上购买可根据消费者的地址就近送货。
