现在全国以大米作为主食的人数大约占了全国总人口的60%以上，早在7000多年前，我国长江中下游地区的居民就开始以水稻作为日常的主食，虽然人们天天吃的主要粮食，但很多人对大米的了解应该还不是很多。大米的种类分法也很多，因为大米是稻谷脱壳而产生的食品，所以很多按照水稻分类的种类也同样 : 响水大米回答
跟据你的提问回答。大米就三类：既籼米，粳米，糯米。按时间有早稻，晚稻。（双季稻）中稻（单季稻）。按颜色有白米，红米，（包括紫红色）黑米。还有圆粒米，长粒米。基本就这几类大米。 : 水不在深9回答
总的来说分为三种:籼米、粳米、糯米 : 18354988239gmy回答
.从物质外观上大米分为:长粒米、中粒米、短粒米、巴特那米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等。 : 农村小伙小龙龙回答
1、种类：有泰国香米、糯米、印度香米、中国黑米、东北米、日本米；2、特点：有的入口绵软，有的筋道耐嚼；有的干爽成粒，有的黏软香糯。大米的具体种类与特点：1、泰国香米：真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑；2、糯 : 知耕园农业回答
一、按品种与特性划分1、稻米，2、糙米，3、香米，4、阴米，5、高粱米，6、玉米，7、小米，8、黄米，9、西米，10、薏米，11、葛仙米二、按加工后米的种类1、糙米，2、胚芽米，3、白米，4、营养强化米，5、速食米，6、有机米，7、免淘洗米 : 小铃铛要努力呀回答