谢邀！
题主观察很敏锐也很爱思考。我第一次看到这句话也笑到炸裂，但没有深思背后原因，所以很喜欢这个问题。
1.比喻和惯用语让两个名词连接起来
这句话有个隐含的逻辑是“吃啥补啥”，核桃像脑，所以补脑 。在文学中，这个逻辑也可以理解成一种比喻，把核桃比喻成了脑。核桃被门夹了，是不是相当于脑子也被门夹了？夹核桃是很普遍的动宾搭配，夹脑子是让人哭笑不得的惯用语。这对本体喻体共用“夹”这个动词，加上“核桃补脑”这个说法，共同构成了两组核桃和脑之间的连接，让短短一句话中的两个主体名词互动频繁，含义丰富。
2.出其不意的问句和隐含的嘲讽
表面上是个问句，却并不期待一个回答。说话的人并不期待对方回答“能”或“不能”补脑，问句打破了一般情况下问句作为提问-回答的功能，出其不意，引人注目。
让我们再开动我们的核桃考虑这句话的语境。我能想到最好笑的语气是哭笑不得，提问者为什么要提“被门夹过”呢？是在说对方脑子被门夹了？表面上是礼貌提问，内心意思是“我看你脑子像是被门夹了呢ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3”
还是想表达，核桃根本不能补脑，纯属瞎扯，你要是说“核桃能补脑”，我就拿个“脑子被门夹了”的说法攻击你假设，列举“夹能补脑的核桃用门来夹”的情况，问你是不是核桃就失去了补脑的功能？（请大声朗读三遍这段内容以提高阅读效果）
高啊，实在是高
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