没有涂层且不粘，满足上述条件的锅常见的有：蜂窝晶纹不锈钢锅和中式铁锅。
网上有各种网红推荐的玻璃、陶瓷，但是都中看不中用。用于煎炒的锅首先要导热性好，才能把热量尽快地转移到整个锅子；其次要有一定的聚热能力，把足够的热量传递到食材内部。
蜂窝晶纹不锈钢锅根据我自己的经验推荐苏泊尔、三江的不锈钢蜂窝炒锅，中式铁锅我推荐苏泊尔铸铁锅、德国OLOFE欧乐菲锻造锅，还有就是大家熟知的章丘铁锅。
具体的可以参考我写的另一个回答：
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