马爹利鼎盛是马爹利家族中最为年轻活泼的一款佐餐干邑，级别为VSOP。
马爹利鼎盛作为入门级干邑，比啤酒和葡萄酒更带感，比白酒更香甜，非常易入口。圆润细腻的清新口感适合搭配所有的中式食物。在法国的传统喝法中，干邑是一种餐后酒，可以帮助消化，是日常佐餐不可缺少的佳酿。以马爹利鼎盛打造不同风格的鸡尾酒，是时下年轻人很风靡的喝法。与果汁、苏打水等各种味道的碰撞，不仅不会破坏鼎盛的口味，还能带来独特的味觉体验，让喝干邑变得非常时髦和有趣。
曾在上海teamlab美术馆三楼的顶楼露台的martell无界餐厅，喝过特调的FRENCH MULE：以马爹利鼎盛作为基酒，添加了百香果和柠檬汁，口感细腻，果香清甜，让人一口爱上。