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我想把介绍stir——这个鸡尾酒调制方式之一的动作写的性感一些。
我刚看了一本电影，是王家卫的一本短片，叫做《the hand》，巩俐和张震，风情跋扈的交际花和老实巴交的小裁缝。片头即是巩俐衣衫不整，春光乍泄的斜躺在沙发上，斜睨着不由自主已经勃起的张震厉声说，脱掉。然后轻轻说，脱掉。
然后她给他手了。居高临下带着惩戒意味着说：你给我记着这个感觉，因为以后，你就要给我做衣服了。
第二次她给他手，已经是数年后，彼时她年老色衰，高傲不在，住在破烂旅馆，靠站街为生。落得一身花柳病，跟小裁缝说，我只剩一双手回报你，不要嫌弃我。
她一双手握着小裁缝，一双手拦着他欲亲吻他的嘴唇，双眼悲戚，大概终于明白邵先生也好，小白脸也好，从美国回来惦记她影子的先生也好，终抵不过小裁缝的陪伴至今。
这大概是王家卫最不闷最清晰的一部电影，不拖泥带水，不故作矫情。巩俐跟张震衬极了各自的角色。手成为全篇爱的隐喻，巩俐那双手，开启了小裁缝一生的仰望和疼惜，为多年的心照不宣的交情划上句点。真是爱神之手。
片里一句话“没摸过女人，怎么做好裁缝”。我心想，做缝真好，不比酒保，默默自勉：没摸过冰块，怎么做好酒保。
手用来触摸冰块的温度，手把冰块，酒，空气愉悦的摇在一起，手扭扭柠檬皮，轻拂出杯酒周遭的香氛，手还用来stir。Stir就是搅拌，外人看来，这是调酒里最简单的方式之一。其他的几个方式，分别是shake，blend，build和layer.如果你需要mix的几种材料比较简单，容易融合，即可以采用stir这种做法，这也应该是最早出现的鸡尾酒手法，因为很多经典鸡尾酒（多为酒和酒的融合）都是stir的用法。亦或者你想获得一杯剔透的，只有酒体本身迷人色泽和原味的鸡尾酒，此法也适用——如果有柠檬汁，或者蛋清以及空气加入的话，酒体就会变得浑浊，当然水分也会更多。
当然有着修长手指，举重若轻的摇晃酒壶也很帅气，手中生花，冰屑飞舞的凿出颗冰球也很帅气，可是看着酒液里的糖分慢慢在水中摇曳融化，感受冰块像粘连在吧勺一般翩翩转圈，杯子的温度越降越低，结霜吐雾