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可可粉和巧克力粉的区别是什么?

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1 个回答

admin - 书生,情报局长
可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉后磨成的粉,味道非常苦

巧克力粉应该是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉,味道应该还是巧克力的味道

可可含量越高巧克力质量越好的说法是错误的

巧克力粉为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力,三种巧克力的可可含量依次递减,但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃,或者贵很多!

质量好坏在于原料和加工工艺不在于含量

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