巧克力粉应该是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉,味道应该还是巧克力的味道
可可含量越高巧克力质量越好的说法是错误的
巧克力粉为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力,三种巧克力的可可含量依次递减,但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃,或者贵很多!
质量好坏在于原料和加工工艺不在于含量