如果要用一样东西来代表夏天,那必须是西瓜!!!
木有西瓜的夏天是不完整滴~
今天来点实际的,教你怎么挑个好瓜。
学问大着哩!
■Q1:如何挑出一个好西瓜?
第一,颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。
第二,选西瓜表面光滑、花纹清晰、纹路明显的;花纹杂乱的,瓜内筋很多。
第三,西瓜蒂头,若是直直的一条线,就不要;若是卷曲圈起来的,就很甜。
第四,就是用手拍、听声音。声音“咚咚咚”的就没熟;“噗噗噗”的太闷就过熟;“嘭嘭嘭”赶脚的正好。
(这个...声音模仿大不像,后面贴个视频链接吧)
顺便说一句,网上流传盛广的,瓜脐圈越小越好的说法不准哦!
■Q2:西瓜中心真的最甜?
遇到把西瓜中间最甜部分让给你吃的男人,就嫁了吧!
慢着,中间的果肉当真是最甜的吗?来测一下:
在西瓜的中心,侧面,以及靠近瓜皮的位置各取三部分,用甜度计测试。
结果显示:西瓜中心部位和侧面的甜度都是12。专家说,只要是熟透的瓜,差别不是很大。
那么,生一点的瓜怎么样呢?再来试试。
中心瓜瓤甜度为10,而稍微靠旁一点的瓜瓤,甜度就下降到了9.3。
嗯,生点的西瓜中心才会稍甜一点。
■Q3:冰镇西瓜会更甜?
把同一个西瓜切成四等分,每份都取西瓜的尖部,测试新鲜西瓜和冰镇西瓜的甜度。
新鲜西瓜的糖度为12.3。
冰镇3小时后,西瓜糖度为13.2。
冰镇12小时后,糖度回落到12.9。
看来西瓜冰镇后甜度真的会上升呢!瞬间幸福感爆升!亲,来块甜甜凉凉的冰镇西瓜吧~
西瓜中的糖分主要是果糖,果糖具有冷甜特性,40℃以下时,温度越低甜度越高,最高可达蔗糖的1.73倍。
■Q4:西瓜榨汁喝,营养价值大打折扣
实验证实:榨汁前西瓜的维c含量是3.57mg/100g,而榨汁后,下降到2.74mg/100g,下降了23%。
■Q5:西瓜甜得发腻,是打了糖水吗?
有些人吃到甜得发腻的西瓜,怀疑是打了糖水。专家说,这完全不可能!
如果在西瓜成长时,用针把糖水打进去,势必会在西瓜上造成伤口,异物由此进入后,成长的西瓜内部会出现腐烂。
如果是西瓜上市前打针呢?这也不可能。
实验证明,往西瓜里注水,压力很大;而且注水后瓜挂里面一团团的水,分布不均,很容易看出来。
视频链接:第四十五期:怎样挑一个好西瓜http://v