其实买的时候就可以判断：一，先看蟹壳，好蟹蟹壳背都呈墨绿色带有光泽；二，看蟹肚，一般凸出来，鼓鼓的都是蟹膏比较多的，肚皮也是越洁白越好，会隐约看到黄色的蟹膏；三，看蟹足，蟹足上有一圈完整的绒毛，并且强有力的，蟹足尖尖的；四，看活力，先是动一下它的眼睛，会动避开的就是活蟹；看嘴，泡 : 魅影摄影回答
大家在购买大闸蟹的时候都喜欢仔细挑选，毕竟大闸蟹的价格不菲，自然要买得划算。那么我们在挑选大闸蟹的时候应该挑选什么样的才好呢？大家都知道，大闸蟹最好当属阳澄湖大闸蟹，体大肥美。阳澄湖大闸蟹闻名海内，常常在市场上供不应求，在购买大闸蟹的时候指定着正宗的阳澄湖大闸蟹购买基本可以保证不 : 蟹都汇官方回答
这个我直接复制一段网上看来的资料，出自中国近代中医临床家施今墨先生“他一直对南方的蟹念念不忘，每逢秋季，必要借行医之名，到苏州、南京一带饕餮一番。在施今墨看来——湖蟹为一等，包括阳澄湖蟹、嘉兴南湖蟹。江蟹为二等，河蟹为三等——其中清水河蟹又优于浑水河蟹——溪蟹四等，沟蟹五等，而最 : 迟缓大法回答
在选购大闸蟹的时候，我们要着重关注两个方面：肥美度、新鲜度。肥美度，指的是大闸蟹看起来够不够壮实，体内的蟹黄蟹膏饱满不饱满，肉多不多等。新鲜度，就是判断大闸蟹此时的状态，是活力充沛呢还是半死不活。这两个方面，都是我们需要考虑的，缺一不可。只有两方面都表现优异的大闸蟹，才是一只真正 : 苏蟹阁回答
好吃的大闸蟹就是好的大闸蟹，黄多膏多蟹肉多，阳澄湖大闸蟹为何出名，难道就是因为好看？其实养蟹的水好，养出来的蟹肉微甜，矿物质高，营养价值就高，就更好吃 : 大圣家的阳澄湖大闸蟹回答
单位技师说了，好螃蟹还得靠吃才能识别，而且这种做法最可靠。所谓的青壳白肚，黄毛金爪，那只是在理想状态下螃蟹模样。有的背部发黑的螃蟹，去水质好的湖里洗个澡或者在清水里放置几天，看起来很好看，但里面还是黑漆麻糊。好水养好蟹，水质对螃蟹的内在质量至关重要。另外，成熟的螃蟹外观应该是背部 : 精品广誉远回答