首先感谢题主对声音行业的兴趣！
简单说一下行业目前的前景：
目前国内的情况受疫情影响严重，在现场扩声行业80%（估计值，无统计学数据来源）同行无法开工，电视节目录棚的音响师受影响不是特别大，但也不如19年的情况。音乐厅迟迟无法开门，或者开门限制上座率。所以整体声音行业从业者前景不佳，但在疫情后会有报复性消费出现。
但由于欧美地区的防疫政策已经放松，行业已经迎来复苏，加之观众报复性消费心理已经出现，因此2022年夏季开始已经有供不应求的趋势。
如果是对比声音行业和声学/电声器件工程师二者，我个人认为二者之间是相辅相成的。如果你打算毕业后回国工作，那么工程师至少待遇和工资会比声音工作者要稳定。也要更高。如果在欧洲工作，那么两者是不冲突的（你可以既是一个工程师，又是混音师）。
以上